{"id":13983,"date":"2022-07-10T13:48:08","date_gmt":"2022-07-10T10:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cropaia.com\/?p=13983"},"modified":"2024-06-15T21:40:31","modified_gmt":"2024-06-15T18:40:31","slug":"el-cultivo-de-aguacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cropaia.com\/es\/blog\/el-cultivo-de-aguacate\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n del cultivo de aguacate"},"content":{"rendered":"<p>EL aguacate<em> (<\/em>nombre cient\u00edfico<em>: Persea americana),<\/em> pertenece a la familia Lauraceae y se origin\u00f3 en Am\u00e9rica tropical, particularmente M\u00e9xico y Am\u00e9rica Central. Los exploradores espa\u00f1oles luego difundir\u00edan el aguacate a otras partes del mundo, muchos a\u00f1os despu\u00e9s de su descubrimiento y domesticaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El \u00e1rbol de aguacate es de hoja perenne con hojas ovaladas. La planta puede crecer hasta 20 metros de altura, dependiendo de la variedad, el clima, y la preferencia del productor. Sin embargo, la mayor\u00eda de los productores mantienen sus huertos de aguacate entre 5-12 metros de altura para facilitar el manejo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Principales variedades de aguacate<\/strong><\/h2>\n<p>Esencialmente, existen 3 tipos principales de aguacate (mexicano, guatemalteco y antillano) y m\u00e1s <a href=\"https:\/\/blogs.ifas.ufl.edu\/stlucieco\/2021\/09\/13\/how-many-avocado-varieties-do-you-know-which-one-is-best-for-guacamole\/#:~:text=how%20many%20varieties%20of%20avocado,%2C%20shape%2C%20and%20maturity%20rate.\">de 500 variedades<\/a>. Sin embargo, existe una clasificaci\u00f3n \u00fanica que agrupa a los aguacates como tipo A o B. Se basa en el hecho de que las flores de aguacate no tienen flores masculinas y femeninas distintas, sino que tienen \u00f3rganos masculinos y femeninos, que funcionan indistintamente.<\/p>\n<p>La flor del aguacate tipo A se abre como hembra en la ma\u00f1ana del primer d\u00eda y como macho en la tarde del d\u00eda siguiente.\u00a0 Por otro lado, el aguacate tipo B hace lo contrario.<\/p>\n<div class=\"greennature-shortcode-wrapper greennature-row-shortcode\"> <div class=\"four columns\"><div class=\"greennature-item greennature-column-shortcode\"><p><strong>Variedades tipo A<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Hass<\/li>\n<li>Junco<\/li>\n<li>Pinkerton<\/li>\n<li>M\u00e9xicola grande<\/li>\n<li>Cordero hass<\/li>\n<li>Del r\u00edo<\/li>\n<li>Estuardo<\/li>\n<li>Gwen<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div> <div class=\"eight columns\"><div class=\"greennature-item greennature-column-shortcode\"><p><strong>Variedades tipo B<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tocino<\/li>\n<li>Brodgon<\/li>\n<li>Fuerte<\/li>\n<li>Joey<\/li>\n<li>Premio Sir<\/li>\n<li>Invierno Mexicano<\/li>\n<li>Zutano<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div> <div class=\"clear\"><\/div><\/div>\n<p>Las variedades difieren en forma, textura, sabor y color. Las variedades de Hass y Fuerte son los aguacates m\u00e1s populares a nivel mundial.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Condiciones de crecimiento<\/strong><\/h2>\n<p>A los \u00e1rboles de aguacate les va bien en un clima tropical. Prosperan en temperaturas ligeramente c\u00e1lidas de 15 \u2013 30 \u2070C (60\u2070F a 85 \u2070F) y precipitaciones de entre 1,000 y 2,000 mm.\u00a0 Las plantas crecen en casi todos los tipos de suelos bien drenados, pero son intolerantes a las condiciones \u00e1cidas, alcalinas y salinas. Prefieren un rango de pH que va de 5.0 a 7.0.<\/p>\n<p>El sistema radicular activo del aguacate es poco profundo y alcanza una profundidad de 30 a 40 cm, donde la profundidad m\u00e1xima del sistema radicular es de alrededor de 1,5 m.<\/p>\n<p>El sistema radicular activo del aguacate es poco profundo y alcanza una profundidad de 30 a 40 cm, donde la profundidad m\u00e1xima del sistema radicular es de alrededor de 1,5 m. La mayor parte del sistema radicular activo est\u00e1 en una profundidad de 10-30 cm y a una distancia igual al radio del dosel desde el tallo.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Propagaci\u00f3n y plantaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Los aguacates generalmente se cultivan a partir de semillas viables. Sin embargo, los \u00e1rboles se pueden injertar para garantizar una producci\u00f3n \u00f3ptima y resistencia a las enfermedades. Idealmente, las semillas se plantan directamente en el campo o se pueden cultivar en contenedores durante unos meses y ser trasplantados m\u00e1s tarde. Como se se\u00f1al\u00f3 anteriormente, las pl\u00e1ntulas deben trasplantarse durante las estaciones c\u00e1lidas y en suelos bien aireados.<\/p>\n<p>El objetivo en los primeros seis meses despu\u00e9s de trasplantar un \u00e1rbol de aguacate es romper la latencia y hacer que la planta crezca vegetativamente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Requerimientos nutricionales<\/strong><\/h2>\n<p>La mayor parte de la absorci\u00f3n de nutrientes ocurre durante la etapa de floraci\u00f3n. Los requerimientos nutricionales de un huerto espec\u00edfico se pueden determinar en funci\u00f3n del an\u00e1lisis del suelo y an\u00e1lisis foliares, la absorci\u00f3n de nutrientes para un rendimiento objetivo determinado y la variedad cultivada. El boro es particularmente importante durante la etapa de floraci\u00f3n, debido a que desempe\u00f1a un papel importante en la polinizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Niveles adecuados de nutrientes en las hojas de aguacate<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"240\">Elemento<\/td>\n<td width=\"164\">Unidades<\/td>\n<td width=\"106\">Nivel adecuado<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Nitr\u00f3geno<\/td>\n<td width=\"164\">%<\/td>\n<td width=\"106\">1.8 \u2013 2.4<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">F\u00f3sforo<\/td>\n<td width=\"164\">%<\/td>\n<td width=\"106\">0.08 \u2013 0.20<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Potasio<\/td>\n<td width=\"164\">%<\/td>\n<td width=\"106\">0.75 \u2013 2.0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Calcio<\/td>\n<td width=\"164\">%<\/td>\n<td width=\"106\">1.0 \u2013 3.0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Magnesio<\/td>\n<td width=\"164\">%<\/td>\n<td width=\"106\">0.25 \u2013 0.8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Azufre<\/td>\n<td width=\"164\">%<\/td>\n<td width=\"106\">0.2 \u2013 0.6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Boro<\/td>\n<td width=\"164\">ppm<\/td>\n<td width=\"106\">20 \u2013 100<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Hierro<\/td>\n<td width=\"164\">ppm<\/td>\n<td width=\"106\">50 \u2013 200<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Manganeso<\/td>\n<td width=\"164\">ppm<\/td>\n<td width=\"106\">30 \u2013 500<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Zinc<\/td>\n<td width=\"164\">ppm<\/td>\n<td width=\"106\">30 \u2013 150<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Cobre<\/td>\n<td width=\"164\">ppm<\/td>\n<td width=\"106\">5 \u2013 15<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"240\">Molibdeno<\/td>\n<td width=\"164\">ppm<\/td>\n<td width=\"106\">0.05 \u2013 1.0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Extracci\u00f3n de nutrientes del aguacate Hass que produce 10 toneladas \/ ha<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"208\">Nutriente<\/td>\n<td width=\"208\">Extracci\u00f3n (kg\/ha)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"208\">Nitr\u00f3geno<\/td>\n<td width=\"208\">95<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"208\">F\u00f3sforo<\/td>\n<td width=\"208\">22<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"208\">Potasio<\/td>\n<td width=\"208\">105<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"208\">Calcio<\/td>\n<td width=\"208\">15<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"208\">Magnesio<\/td>\n<td width=\"208\">6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"208\">Hierro<\/td>\n<td width=\"208\">0.25<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"208\">Cobre<\/td>\n<td width=\"208\">0.06<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"208\">Zinc<\/td>\n<td width=\"208\">0.14<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"208\">Boro<\/td>\n<td width=\"208\">0.11<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Plagas y enfermedades<\/strong><\/h2>\n<p>Varias plagas y enfermedades atacan las hojas y frutos del \u00e1rbol de aguacate. Algunas de las plagas comunes incluyen \u00e1caros perseos (<em>Olygonychus perseae<\/em>), enrollador de las hojas de aguacate y trips de aguacate. Del mismo modo, el aguacate es susceptible a enfermedades como la antracnosis, la tristeza del aguacatero (<em>phytophthora cinnamomi<\/em>), la ro\u00f1a (<em>Sphaceloma persea<\/em>), mancha negra (<em>Cercospora purpura<\/em>), y el anillamiento de ped\u00fanculo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/cropaia.com\/wp-content\/uploads\/Spidermites-on-avocado.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13886 aligncenter\" src=\"https:\/\/cropaia.com\/wp-content\/uploads\/Spidermites-on-avocado.jpg\" alt=\"\" width=\"567\" height=\"756\" srcset=\"https:\/\/cropaia.com\/wp-content\/uploads\/Spidermites-on-avocado.jpg 742w, https:\/\/cropaia.com\/wp-content\/uploads\/Spidermites-on-avocado-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 567px) 100vw, 567px\" \/><\/a>Ara\u00f1as en el cultivo de aguacate<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Riego<\/strong><\/h2>\n<p>El aguacate es nativo de las regiones subtropicales y tropicales. Por lo tanto, requiere una cantidad relativamente grande de agua. El riego es importante en etapas fenol\u00f3gicas clave, como la floraci\u00f3n y el cuajado de los frutos. Debido a su ra\u00edces poco profundos, se puede requerir riego frecuente, dependiendo del tipo de suelo y las condiciones clim\u00e1ticas. La<a href=\"https:\/\/cropaia.com\/es\/blog\/programacion-de-riego-usando-la-evapotranspiracion\/\"> tasa de riego<\/a> requerida se puede calcular utilizando la siguiente ecuaci\u00f3n:<\/p>\n<p>ETc = ET0 x Kc<\/p>\n<p>Valores estimados del coeficiente de cultivo (Kc):<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"200\">Etapa de crecimiento<\/td>\n<td width=\"200\">Kc<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"200\">Vegetativo<\/td>\n<td width=\"200\">0.6 \u2013 0.7<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"200\">Floraci\u00f3n<\/td>\n<td width=\"200\">0.85 \u2013 0.9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"200\">Cuajado de frutas<\/td>\n<td width=\"200\">0.80<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"200\">Crecimiento de la fruta<\/td>\n<td width=\"200\">0.4 &#8211; 0.75<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EL aguacate (nombre cient\u00edfico: Persea americana), pertenece a la familia Lauraceae y se origin\u00f3 en Am\u00e9rica tropical, particularmente M\u00e9xico y Am\u00e9rica Central. 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